FPM CHEESBEE RESCATANDO SABORES ES UN QUESO GOURMET

Valorar el patrimonio de Los Ríos creando un queso gourmet con miel de Ulmo y leche local.

 

 

CHEESEBEE: Rescatando Sabores tiene como objetivo desarrollar un queso innovador que combine dos productos emblemáticos de la Región de Los Ríos: la leche y la miel de Ulmo, fortaleciendo nuestra identidad cultural alimentaria. Se realizarán actividades como la investigación de materias primas, diseño y elaboración del queso, evaluación sensorial, envasado y presentación final. Para ello, se requerirán insumos lácteos de alta calidad, miel de Ulmo certificada, equipamiento de quesería, materiales de empaque y herramientas de análisis sensorial. Este proyecto responde a las necesidades e intereses de los estudiantes de Elaboración Industrial de Alimentos, Agropecuaria y Gastronomía, quienes desarrollarán competencias técnicas, creatividad e innovación, aportando valor agregado a la producción local. Además, se integrará toda la cadena productiva, en un contexto donde los sectores lácteo y apícola tienen gran relevancia en la economía regional. CHEESEBEE: mejorará la experiencia de aprendizaje, permitiendo a los estudiantes aplicar conocimientos técnicos en un proyecto que rescata tradiciones, activa los sentidos y los proyecta como agentes de innovación en su territorio.

Mis estudiantes

Mis estudiantes son estudiantes de cuarto medio, jóvenes comprometidos, creativos y apasionados, provenientes de contextos rurales y urbanos, que sueñan con aportar al desarrollo local. Quienes participarán pertenecen a  Agropecuaria, Elaboración Industrial de Alimentos y Gastronomía, especialidades que agregan valor a toda la cadena productiva. Poseen sólidas competencias técnicas, reconocidas con premios como mejor calidad de leche otorgado por Colún, tercer lugar en el concurso nacional de quesos (INIA) y distinción en "A Fuego Lento" organizado por INACAP en Osorno.