Organizar hoy es cocinar el éxito del mañana.
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Para mejorar la organización y conservación de las materias primas en el área de gastronomía, se pretende poder adquirir nuevos y mejores estanterías y espacios adecuados para almacenamiento. Esto apoyará las asignaturas de Planificación y Producción Gastronómica y el módulo de Recepción, Almacenamiento e Insumos, facilitando el aprendizaje práctico de los estudiantes.
Con estanterías resistentes y zonas delimitadas, se logrará un mejor manejo de los insumos logrando que cada estudiante pueda ir rotando en la recepción, etiquetado y almacenamiento de materias primas por origen y naturaleza, promoviendo buenas prácticas, higiene y seguridad, además de aumentar la autonomía y responsabilidad de los alumnos en el control y gestión de materiales ya que podrán realizar de manera más optima y rápida los métodos de gestión de inventarios como son FIFO y LIFO.
Mis estudiantes pertenecen a un colegio técnico profesional. Son jóvenes motivados por adquirir habilidades prácticas que les permitan desarrollarse en el mundo laboral. Presentan diferentes ritmos de aprendizaje y necesitan metodologías activas y apoyo pedagógico para potenciar sus competencias.
Tienen una buena disposición para el trabajo en equipo y valoran la formación técnica como una oportunidad para su futuro. Aunque enfrentan algunos desafíos propios del contexto semiurbano, muestran gran interés y compromiso en sus estudios, lo que les permite avanzar y superar obstáculos.
| Proveedor | Materiales | Costo unitario | Cantidad | Costo total |
|---|---|---|---|---|
| Comercializadora NOVOTRADE SPA | Storage dos puertas | $160.650 | 3 | $481.950 |
| Comercializadora NOVOTRADE SPA | Ropero met dos puertas | $165.470 | 2 | $330.940 |
| Costo despacho | $75.000 | |||
| Costos medios de pago ? | $10.685 |
| Fondo de reserva ? | $10.000 |
| Costo Total Proyecto | $908.575 |
| * El costo total del proyecto incluye los costos de proveedores, los costos de medios de pago y de administración. | |
Mi nombre es Andrea Sandoval Figueroa, soy Técnico de nivel superior de Gastronomía. Llevo 8 años trabajando en el Colegio Politécnico Víctor Jara de la comuna San Ignacio en la Educación técnico Profesional, Taller laboral y además como profesora Jefe de IV Gastronomía.
Disfruto trabajar con las y los estudiantes, verlos crecer y desarrollarse con sus pares, buscando ser un aporte para su desarrollo educacional.
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