FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA
"La cocina es sensorial, es un lenguaje que todos entendemos, una imagen puede estimular la memoria"
Este proyecto de fotografía gastronómica, busca poder ir más allá de las sensaciones que el cocinero por excelencia disfruta, como es el gusto y el olfato...se busca que los y las estudiantes dentro de su rol como futuros manipuladores de alimentos también sean capaces de despertar la sensación visual en el observador, ese que no ha podido ser comensal directo, pero que a través de una imagen puede evocar algún recuerdo de la niñez.
Como especialidad y como profesora jefe, tenemos la esperanza que el estudiante, a través de la fotografía, desarrolle su capacidad de observación, creatividad, mejore su memoria y juegue con los diferentes prismas al intentar darle un sustento visual a sus preparaciones… toda estas características irán en completo beneficio de todas las asignaturas.
El tener equipo propio para que los y las estudiantes puedan sacar fotografías a sus montajes, bebidas, y trabajo en taller abre las puertas a poder desarrollar book fotográficos en la mayoría de los módulos y asignaturas, a que los y las estudiantes sean capaces de ver lo capaces que son ya que tendrán material visual donde ellos han representado gráficamente su trabajo.
Mis estudiantes
Mis estudiantes son jóvenes y señoritas amables, curiosos/as, activos y llenos de energía; sus rangos etarios fluctúan entre los 16 y 18 haciendo que la convivencia entre ellos sea variada. Les agrada el trabajo colaborativo, siendo muy participativos y capaces de interactuar entre ellos, creando relaciones positivas.
Si bien es un curso nuevo (nivel) que recién opta por una especialidad, mis estudiantes han estado conmigo desde primero medio (asignatura de Historia) por lo que ya sabemos comunicarnos tanto en taller de cocina como en el aula, al desarrollar actividades articuladas.
Costos
Proveedor | Materiales | Costo unitario | Cantidad | Costo total |
---|---|---|---|---|
Ripley | CAMARA SUPER ZOOM CANON POWERSHOT SX-420 | $179.990 | 1 | $179.990 |
Ripley | SET ESTUDIO FOTOGRAFICO PROFESIONAL PORTATIL CON ACCESORIOS / K | $49.990 | 1 | $49.990 |
Costo despacho | $7.000 |
Costos medios de pago ? | $2.939 |
Fondo de reserva ? | $10.000 |
* El costo total del proyecto incluye los costos de proveedores, los costos de medios de pago y de administración.
Milena Alarcón
Mi nombre es Milena I. Alarcón Jara, soy profesora de Historia y Geografía, Lic. en Educación; a su vez soy Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena. Trabajo desde el 2018 en el colegio Politécnico Víctor Jara de la comuna de San Ignacio en Educación Técnico profesional (III y IV medio especialidad gastronomía) y actualmente soy profesora jefe de III medio.
Comentarios de los donantes
" Las habilidades que pueden aprender en este curso me parecen muy útiles para los estudiantes, y muy creativa la profesora! "
Comentarios
" Las habilidades que pueden aprender en este curso me parecen muy útiles para los estudiantes, y muy creativa la profesora! "
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