FORTALECER LA GASTRONOMÍA EN CONTEXTO RURAL

Promover el gusto por gastronomía en los talleres lectivos. 

 

El proyecto asume una mirada pedagógica desde el plano gastronómico, en el que los estudiantes podrán ser los protagonistas de elaborar alimentos tanto saludables y de interés colectivo por ellos/as. En este plano aplicaran empíricamente el proceso que involucra cocinar, mediante demostraciones audiovisuales que propenda el LCD, junto con ello el apoyo de los profesionales idóneos. Así también la intención del proyecto asume el propósito de promover hábitos de cocina y el gozo de compartir los alimentos elaborados para con sus compañeros/as y su comunidad educativa, por lo que es un espacio enriquecedor que tributa el trabajo en equipo.    La factibilidad del proyecto se enmarca en la compra de insumos de cocina y un LCD el cual permitirá que los estudiantes aprendan el proceso gastronómico  mediante fuentes audiovisuales que expliquen paso a paso la preparación de los alimentos. Así también el proyecto es sustentable en el tiempo, debido a que los estudiantes más que nunca necesitan socializar activamente y recrearse, considerando el proceso de  adaptación que implica los periodos largos de la jornada escolar completa.   

Mis estudiantes

Los estudiantes del establecimiento son de alto índice de vulnerabilidad (100%) en el sector rural de la comuna de Galvarino. Lo que los hace especiales son la motivación y superación de estudiar ante la adversidad de pobreza. Demuestran grandes habilidades cuando se emplea la innovación en las actividades sobre todo en  las TICS y recreación física, estos factores asumen un rol clave en el proceso de enseñanza aprendizaje. En lo que respecta a sus necesidades, claramente es necesario fortalecer la gastronomía, más aun, en el plano de vida saludable.